Shukulaatada shukulaatada ah waa mishiin si gaar ah loogu talagalay qaboojinta iyo nadiifinta shukulaatada.Conching waa hab joogto ah oo la isku qaso oo lagu kululeeyo shukulaatada si loo horumariyo dhadhankeeda iyo muuqaalkeeda.Waxay ku lug leedahay dhimista cabbirka qaybaha shukulaatada iyo hagaajinta sinnaanta.Asifeeye shukulaatadawaa qalab muhiim u ah geeddi-socodkan, maadaama ay ka caawiso in ay burburiso wax kasta oo qaybo aan dhab ahayn oo si fiican u qas maaddooyinka.
Shukulaatada nadiifiya ee ugu horraysa waxa ikhtiraacay shukulaatada Swiss Rodolphe Lindt qarnigii 19-aad.Ka hor inta aan la abuurin conch, shukulaatada waxay ahayd mid adag oo ay adagtahay in la dhalaaliyo.Hal-abuurnimada Lindt waxa ay wax ka beddeshay warshadaha shukulaatada oo waxa ay waddada u xaartay abuurista shukulaatada jilicsan ee jilicsan ee aan maanta naqaanno.
Ashukulaatada shukulaatadawuxuu ka kooban yahay weel weyn, oo inta badan ka samaysan birta aan la karin, kaas oo shukulaatada lagu kululeeyo laguna qaso.Weelka gudihiisa waxa ku jira laba ama saddex rodol oo granite ama bir ah oo wareegaya.Rollers Kuwani waxay burburiyaan oo shiidaan qaybaha shukulaatada, iyagoo si tartiib tartiib ah u yareynaya cabbirkooda.Kulaylka dhasha inta lagu jiro habkan wuxuu caawiyaa dhalaalinta subagga kookaha ee shukulaatada, taasoo siinaysa joogtayn xariir ah.
Habka isku-darka ee shukulaatada shukulaatada waxay qaadan kartaa dhowr saacadood ilaa dhowr maalmood, iyadoo ku xiran natiijada la rabo.Inta ay sii dheeraato shukulaatada waa la shiilay, way sii fududaanaysaa oo way sii yaraanaysaa.Habkani wuxuu sidoo kale u oggolaanayaa dhadhanka shukulaatada inuu si buuxda u ciyaaro, taasoo keentay dhadhan aad u adag oo lagu qanco.
Marka lagu daro conching, konjiyeyaasha shukulaatada waxay sidoo kale qabtaan habka cuncunka.Conching waxay ku lug leedahay cajiin shukulaatada si loo sii daayo asiidh kasta oo kacsan iyo dhadhanka.Waxay ka caawisaa inay ka saarto qadhaadhka ama astringent shukulaatada waxayna sii kordhisaa jilicsanaanteeda.Waqtiga sifaynta wuu kala duwanaan karaa iyadoo ku xidhan astaanta dhadhanka la doonayo, laga bilaabo dhawr saacadood ilaa dhawr maalmood.
Shukulaatada konjiyeyaasha waxa lagu shaqayn karaa gacanta ama habab otomaatig ah.Warshadaha shukulaatada yar yar ama dukaamada farsamada gacanta, konjku waxa laga yaabaa in lagu shaqeeyo gacanta, iyada oo shukulaatada si dhaw ula socoto hawsha oo dhan.Wax soo saarka baaxadda weyn, konjiyeyaasha iswada ayaa inta badan la isticmaalaa, kuwaas oo xamili kara tiro badan oo shukulaato ah isla markaana ilaalin kara xakamaynta heerkulka saxda ah.
Tayada shukulaatada shukulaatada waxay si weyn u saameyn kartaa badeecada ugu dambeysa.Mashiinnada sifaynta tayada sare leh waxaa loogu talagalay inay ku shaqeeyaan xawaare iyo heerkul gaar ah, hubinta xaaladaha sifeynta ugu fiican.Qalabka loo isticmaalo dhismaha durbaanka ayaa sidoo kale muhiim ah.Rollers Granite guud ahaan waa ka qaalisan yihiin laakiin waxay bixiyaan kulayl qaybin wanaagsan iyo cimri dheer.
Shukulaatada sifeeyakuma koobna wax soo saarka shukulaatada ganacsiga laakiin waxa kale oo isticmaali kara shukulaatada guriga.Kuwa doonaya inay isku dayaan inay gacantooda ku sameeyaan abuurkooda shukulaatada, waxaa jira moodooyin kooban oo la awoodi karo.Koonjiyeyaashan yaryar ayaa ah qalab aad u fiican oo lagu sifeeyo shukulaatada guriga lagu sameeyo, taas oo u oggolaanaysa in si weyn loo xakameeyo dhadhanka iyo dhadhanka.
Kuwa soo socda waa cabbirada farsamada ee shukulaatada nadiifiyaha:
Xogta Farsamada:
| Qaabka
Qiyaasaha Farsamada | JMJ40 | JMJ500A | JMJ1000A | JMJ2000C | JMJ3000C |
| Awoodda (L) | 40 | 500 | 1000 | 2000 | 3000 |
| Wanaag (um) | 20-25 | 20-25 | 20-25 | 20-25 | 20-25 |
| Muddada (h) | 7-9 | 12-18 | 14-20 | 18-22 | 18-22 |
| Awoodda ugu weyn (kW) | 2.2 | 15 | 22 | 37 | 55 |
| Awood kuleyliyaha (kW) | 2 | 7.5 | 7.5 | 9 | 9 |
Waqtiga boostada: Dec-07-2023