Themashiinka samaynta jajabka shukulaatadageeddi-socodku wuxuu ku bilaabmayaa si taxadar leh loo doortay digirta kookaha oo tayo sare leh. Digirta ayaa markaa la dubay si ay u soo saarto dhadhankeeda iyo udgoonka hodanka ah. Ka dib marka habka dubantu dhammaato, digirta kookaha ayaa lagu shubaa koollo fiican oo loo yaqaan khamriga kookaha.
Marka xigta, cufnaanta kookaha waxay soo martaa habka loo yaqaan 'conching', kaas oo ku lug leh cajiin iyo walaaqida shukulaatada si ay u abuurto muuqaalkeeda siman oo kor u qaaddo dhadhankeeda. Talaabadani waxay muhiim u tahay abuurista salka shukulaatada ugu fiican.
Ka dib habka qallafsanaanta, shukulaatada ayaa xanaaqsan si loo hubiyo in ay leedahay qaab-dhismeedka saxda ah ee crystal, siinta shukulaatada muuqaal siman iyo dhadhan qancin leh. Marka shukulaatada la kululeeyo, waxay isu rogi kartaa qaabka jilicsan ee aynu wada naqaano oo aynu jecelnahay.
Tani waa meeshashukulaato sameeyeciyaarta soo galay. Mashiinnadan waxaa si gaar ah loogu talagalay in ay ku beddelaan oo ay gooyaan shukulaatada la caddeeyey qaybo yaryar oo isku mid ah, kuwaas oo aan u naqaano chips-ka shukulaatada. Nidaamku waxa uu ku lug leeyahay in si taxadar leh loo geliyo shukulaatada la karkariyey oo la isku dhejiyo, ka dibna la qaboojiyo oo la adkeeyo si ay u sameeyaan qaabka shukulaatada gaarka ah.
Mid ka mid ah astaamaha ugu muhiimsan ee mashiinka samaynta shukulaatada ayaa ah awoodda ay u leedahay inay si sax ah u xakamayso heerkulka iyo viscosity ee shukulaatada, iyada oo hubinaysa in jajab kasta oo shukulaato ah uu leeyahay qaab joogto ah iyo muuqaal qumman. Heerkan saxda ah waa lagama maarmaan si loo soo saaro jajabyo shukulaato ah oo tayo sare leh oo aan cillad lahayn.
Marka laga soo tago qaabaynta shukulaatada, mashiinadani waxay sidoo kale dhigaan jajabyada shukulaatada suunka wax qaada halkaas oo ay markaa baakadeeyeen oo ay diyaar u yihiin in la qaybiyo. Habka oo dhan si taxadar leh ayaa loola socdaa si loo hubiyo in shukulaatada ay la kulmaan heerarka tayada adag ee macaamiisha ay filayaan.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in habka samaynta chip-shukulaatada aanu ku koobnayn shukulaatada caadiga ah ee caanaha. Sida shukulaatada madow iyo caddaanku u koraan caannimada, soosaarayaashu waxay soo saareen mashiinno awood u leh inay soo saaraan noocyo kala duwan oo shukulaato ah. Kala duwanaanshiyahani wuxuu bixiyaa fursado aan dhammaad lahayn oo lagu abuurayo alaabooyin jajab shukulaato ah oo gaar ah oo xiiso leh.
Marka lagu daro mashiinka samaynta shukulaatada dhaqameed, waxaa sidoo kale jira hal-abuuro casri ah oo wax ka beddelaya habka wax soo saarka. Tusaale ahaan, mashiinnada qaar ayaa lagu qalabeeyaa tignoolajiyada horumarsan oo abuuri kara qaabab iyo naqshado gaar ah, taas oo u oggolaanaysa soo-saareyaasha inay soo saaraan jajabyada cabbirro iyo qaabab kala duwan.
Waxaa jira mashiino ku qalabaysan habab otomaatig ah oo kormeeraya oo hagaajinaya viscosity iyo heerkulka shukulaatada, hubinta in dhammaan habka wax soo saarka uu u socdo si habsami leh oo hufan. Horumarkaani wuxuu si weyn u wanaajiyaa joogteynta iyo tayada jajabyada shukulaatada, taasoo u gogol xaareysa in badeecado cusub ay suuqa soo galaan.
Habka samaynta jajabka shukulaatada ayaa markhaati u ah dedaalka iyo saxnaanta ku socota abuurista jajabyo shukulaatada qaniinyada qumman. Laga soo bilaabo xulashada taxaddarka leh ee digirta kookaha ilaa habka qaabaynta qallafsan, tallaabo kasta waxaa loo fuliyaa si taxadar leh si loo hubiyo in natiijada ugu dambeysa ay tahay daaweyn macaan oo farxad u keenta macaamiisha adduunka oo dhan.
Kuwa soo socda waa cabbirada farsamada ee mashiinka samaynta chip-chocolate:
Xogta Farsamada:
| WAXYAABAHA KU SAABSAN Mashiinka Badhanka Chip ee Shukulaatada oo leh Tunnel qaboojiye | |||||
| Qaabka | YC-QD400 | YC-QD600 | YC-QD800 | YC-QD1000 | YC-QD1200 |
| Ballaca suunka wareejinta (mm) | 400 | 600 | 8000 | 1000 | 1200 |
| Xawaaraha wax dhigista (wakhti/daqiqo) | 0-20 | ||||
| Miisaanka Dhibicda Keliya | 0.1-3 GRAM | ||||
| Heerkulka tunnel-ka qaboojinta (°C) | 0-10 | ||||
Waqtiga boostada: Jan-12-2024